桃園》野上麵包 開門10分鐘搶光

2008/12/28
聯合報／記者賈寶楠／蘆竹報導】


蘆竹鄉「野上麵包」鎮店師傅是日籍的野上智寬，拿手的各式法國麵包相當受歡迎，店外總是大排長龍。（記者賈寶楠／攝影）

蘆竹鄉「野上麵包坊」的吐司、法國麵包近來走紅，常被搶購一空，日籍麵包師傅野上智寬只好限制每天開店5次，每次開門前半小時，店外已經大排長龍。


「野上麵包坊」由野上智寬當家坐鎮，他跟著法國廚師學習，累積18年經驗，吐司、法國麵包最拿手，採自然發酵，不用發粉、防腐劑，出爐3天沒吃完，保證壞掉。


他的吐司麵包有脆皮、蜂蜜、胚芽、白吐司等，蜂蜜口味最香甜誘人，脆皮吐司最特別，建議食用前再適度烘烤，外皮、內裡都酥脆，口感一流。


法國麵包口味更多，原味最搶手，黑麥、全麥、黑麥蜂蜜、黑麥蔓越莓等，變化豐富，唯一不變的是都很好吃。


麵包坊7月開幕，迅速竄紅，麵包不用半小時就被橫掃一空，還有人專程守著大烤箱，麵包一出爐就動手搶，結果不慎被燙傷。


為了維持秩序，野上智寬只好祭出購買限制，每人限購吐司1條、原味法國麵包1條，而且不接受預定，只有吐司可以在當天稍晚取貨。


上個月起，店門每天只開放5次，分別是上午11時、下午1時30分、3時30分、5時30分、7時30分，賣完就拉下鐵門半掩店門，告訴其他失望的顧客「下次請早」。


在口耳相傳下，麵包店開門前半小時就出現排隊人潮，隔著透明玻璃櫥窗癡癡凝望麵包出爐、上架，然後人龍越排越長，至少40人不為過。


開門後，人潮像發瘋似的搜刮，10分鐘後架上空空，半小時後店內空空，其他開放預訂的麵包也很誇張，和安全帽差不多大的「黃金麵包」，訂單甚至排到明年5月。


野上智寬說，每個人都是VIP，沒有特權，一律平等，吐司1天限量出爐150條、法國麵包250條，賣完了只好說抱歉。


「野上麵包坊」在蘆竹鄉南平街58號，電話3120433，記得，開店前半小時去排隊，不然恐怕買不到。