摘錄》晶華併購達美樂為那樁？ 潘思亮金頭腦 西進有撇步

晶華酒店集團董事長潘思亮有意投資收購擁有台灣、北京與上海區域授權代理資格的達美樂股份有限公司。此一佈局，意味台灣觀光飯店業界的「金頭腦」，將再度運用優勢延伸法則，借力使力、挾洋攻堅，正式揮軍西進。

看好北京奧運與上海世博會創造的龐大商機，全球企業紛紛搶進，在此一高手如雲、名牌如林的競技平台，台資企業如欲分得羹湯，甚至後發先至占有一席之地，「國際牌」，絕對是一個最好用的籌碼。這也是準備西進布局的晶華酒店投資收購台灣達美樂的最主要原因。


其實，這不是潘思亮第一次打「國際牌」，揆諸晶華近年在台灣餐飲市場的發展，也可見到潘思亮挾洋攻堅的軌跡。

鑑於一窩蜂投資興建觀光飯店，恐造成產業供需失衡，更因國內土地成本太高，投資興建旅館飯店，已不符「創造土地最大利用價值」、與「投資報酬率」的原則，潘思亮不只一次表示，晶華酒店集團不會找土地、蓋飯店，而晶華日後的發展策略，將鎖定旅館飯店、商務出租公寓、SPA與餐飲等行業，並與台灣本地或外國開發商合作，以經營管理為主軸發展。

在二年時間內，晶華酒店順利在館外開出多個餐飲據點。而潘思亮投資經營事業，除善用用「優勢延伸法則」，就是利用「挾洋攻堅」策略，借重國外企業的品牌知名度與獨到的商品研發能力，以及經營管理的Know How、經驗攻城略地。

例如，台北一○一大樓裙樓內與新竹遠東百貨公司內的Wasabi日本自助餐，在台北信義誠品內的Spice Market泰市場自助餐，以及台北晶華酒店地下三樓的三幡複合式餐廳，晶華酒店即分別與日本或泰國著名的餐飲集團合作。

在迎接陸客來台觀光市場部份，潘思亮率領的晶華團隊並不躁進，同業紛紛投資興建旅館飯店之時，晶華酒店選擇參與投標故宮ROT案，並投資「故宮晶華」複合式餐廳。故宮晶華的基地面積約四百三十平方公尺，改建後擴大四倍，從八十元起的小吃到萬元的宴會菜都可提供，屆時，「故宮晶華」又可挾「故宮」本身既有的品牌力與集客力，創造可觀業績。眼見開放陸客來台指日可待，潘思亮更悄悄將館內（蘭亭）餐廳重新定位，將原本的滬菜餐廳改為時尚台菜餐廳，希望追求更高業績。

國際觀光飯店與連鎖速食業，表面上看是兩個沒有關係的產業，但潘思亮卻想運用達美樂的品牌力、經營力與行銷力，為晶華打造一把切入大陸市場的利刃。這就是潘思亮，別人增資他減資，看似不按牌理，背後卻有一套贏的方程式。