辭經理 做農夫 50歲活出快意健康

聯合新聞網　2008/12/22

接下清泉農場主人林大偉送上的一顆現採波士頓萵苣，一口咬下，清脆爽嫩的快感，立即竄入身體每一個細胞。


林大偉說，清泉農場的萵苣是目前國內唯一土產的波士頓萵苣，他用進口無菌的有機肥，加上台灣的好山、好水、好空氣栽培出來的。


●月薪20萬 老覺非己想要


今年52歲的林大偉，東海生物系畢業，熱愛田園生活，但迫於現實生活，大學畢業後到美國鑽研電子工程，回台後，在一家知名的國際通信晶片公司任職，一直當到業務經理，月領近20萬元的高薪，但他始終覺得不對勁，認為高科技產業的工作，不是他真正想要的。


●為學水耕 按報導找達人


十餘年前，他在雜誌上看到一篇報導說，陽明山上有一位水耕蔬菜達人，他便興匆匆的按圖索驥，找到這位達人拜他為師，研究水耕蔬菜的栽培技巧。當時，林大偉一度想立即放棄工作，當一位現代農夫，但因為各方面條件都還不成熟，林大偉只得耐住內心的衝動。


但他從來沒有放棄這個念頭，之後，他每次放假，就到全省各地旅遊，同時尋找適合栽培水耕蔬菜的地點；並且開始儲存將來買地、投資設備所需的資金。


●儲備多年 落腳坪林買地


6 年多前，他決定落腳在台北縣坪林，在坪林逮魚溪畔買下了500坪土地，構築他的「有機蔬菜工廠」大夢。但真正付諸行動，是在兩年多前。林大偉說，當時他的年紀將過半百，覺得再不轉行就來不及了。所以不顧老婆的反對，隻身搬到坪林，開始投入有機水耕蔬菜，至今已經投資近千萬，全部都是自有資金。


●投資千萬 全都自有資金


林大偉說，改行當農夫，一定要準備好銀彈，銀行是不會借錢給農人的。但是兩年下來，他覺得太值得了！當菜農得到了在城市生活得不到的健康、快意，還有稱心。


許多人都嚮往陶淵明式「採菊東籬下」的田園農耕樂趣，但林大偉強調，要投入農業，必須忍受一般人所無法忍受的孤獨。他現在從周一到周五，都一個人住在農場，只有周末才回景美的家。


●水耕蔬菜 高價供應飯店


從高科技轉從事人類最古老的農耕業，林大偉也講求用全新的方法，他採用與傳統農業截然不同的經營型態，因為，如果他只是像一般菜農，在土地上種一般的蔬菜，採用傳統的施肥、灌溉、播種、噴農藥，一定活不下去。


所以，他選擇用水耕法，栽培有機的波士頓萵苣。以前只有在五星級飯店還有高級餐廳才吃得到的波士頓萵苣，從貿易商出貨，一公斤要300多塊錢，但清泉農場的波士頓萵苣，一公斤只要250塊，有絕對的價格優勢。又比一般的蔬菜，單價高出10倍以上。


●凌晨採收 直接上沙拉吧


而且清泉農場的水耕蔬菜，都用直銷方式鋪貨，凌晨3點鐘採收，上午7點半就出現在五星級飯店的沙拉吧上，新鮮度絕非進口蔬菜所能比擬。許多用過清泉農場波士頓萵苣的大廚表示，現採的蔬菜是活的，口感還有營養價值是進口貨沒得比的。


●一周兩收 月收入逾20萬


現在林大偉每周採收兩次波士頓萵苣，每次收穫100公斤，採收後，經過分級包裝，由他開車親自送到客戶手上，一個月至少有20萬元的收入。


【聯合報/記者丁萬鳴報導/20081222】