校長種的有機菜

2008/11/16


王德愷 林煌賓







自己搬菜上車，還要開將近1小時的車下山，黃美玲要送的，就是這幾棵菜。

親手種菜、親自送到，也親自包裝，黃美玲仔細照顧她的有機蔬菜，因為種在水源保護區的烏來山上，不灑農藥，菜有小小的蟲咬痕跡，擺在台北東區的書店內，青菜不時髦不犀利，卻很特別。

每天只送最新鮮的一箱菜，黃美玲很關心消費者的反應，不過山上還有別人，等著她回去關心。

福山國小，小學加幼稚園40個孩子，黃美玲全認識，不久前她還是福山國小的校長，申請提前退休，留在山上種有機菜，也還是為了山上的孩子。

台大園藝系教授，幫她調配蔬菜生長酵素，牛奶廠商免費提供鮮奶，朋友、志工都來幫忙，因為知道黃美玲不只想養蔬菜，還要養小孩。

賣了菜、賺了錢，要幫助山上的孩子存教育基金，用牛奶澆菜倒不是菜特別嬌，只是希望 讓不噴農藥的菜，多點抵抗力，長得比較好；黃美玲的有機菜，是喝「特調優酪乳」長大的，小朋友嫌臭，黃美玲卻連連說好香。

黃美玲：「我本來是受到家裡很大的阻止啊，說退休就留在家裡好好休息了，帶帶…，我說有孫子了嘛，含飴弄孫這樣日子不是很好很輕鬆嗎？為什麼要這麼很辛苦的，跑那麼遠的地方去，而且還住下來不能回家。」

民國72年，黃美玲第一次來這裡，在福山國小從老師做到主任，5年裡調養好了身心，也對這裡有了感情，10多年後她考上校長，再回福山，這裡依然是好山好水，孩子卻一樣缺乏照顧，居民一樣窮困，酗酒比率很高，因為家貧，孩子們多半只讀完國中。

黃美玲：「那我想說這樣下去，對後代是不太理想的，我希望他們有機會去升學，去讀高中、去讀大學，那需要這個很大的一個經濟來源支援嘛，所以我就想，欸，要讓孩子去讀書，就必須先改善家庭的經濟。」

就像鮮奶不能直接灑在菜上，孩子們繼續升學的錢，如果是現鈔直接給，對村民和孩子們也不見得好，黃美玲知道凡事要有方法。

牛奶要用滴管慢慢滴入土裡，教育經費要透過父母們的努力，慢慢賺來累積，黃美玲想讓福山村有自己的產業，村民們不用再外出打零工，有穩定收入，也可以多照顧孩子。黃美玲：「放進這個管子，它就順著這個管子就滴出來。」

拿粉筆的手，現在戴上手套，改摸泥土與水管，摸清楚灌溉的方法，還要搞清楚土地荒蕪的原因；原來，村民們對銷售不在行，過去好幾次有人委託他們種植作物，收成時卻沒來收購。

黃美玲：「就沒有收入啊，就停下來沒有種，有一次說請他們種紅肉李，種了很多，現在還有一些，紅肉李到6、7月的時候，也見不到有人幫他銷售，所以他們現在也都有點怕，我們平地人來叫他們種什麼，都沒有幫他們賣的話，也是白種了。」

因為村民們對校長的信任，福山農莊開幕了，但熱情不能保證成功，因為黃美玲堅持，這塊水源保護區的菜園不噴藥，剛開始連菜苗都被蟲吃掉。黃美玲：「就是因為你知道，育苗有時候也就開始噴藥了，我們就是沒有噴藥，所以苗有時候就會被蟲吃了。」

剛開始就是因為種南瓜成功，讓黃美玲有了耕作的勇氣，南瓜可以擺2、3個月不會爛，黃美玲親自打電話，向熟悉的教育界同事推銷。黃美玲：「剛銷售的時候是比較困難的，我們的菜，收成一半可以銷售，一半呢要送到養老院去捐給他們，因為那時候消費者，還不是很多的時候。」

所幸後來賣出了口碑，來山上幫忙的朋友多了，幫忙種菜的志工，買菜可以打折，校長的菜銷路才開始穩定增加，現在不只種南瓜，地瓜、葉菜、玉米都是搶手貨。

休耕田裡的野草，是未來的綠肥，也是「校長菜」唯一添加的肥料，黃美玲相信，好山好水好土，只要順著時令耐心栽培，種什麼都能長得很好，蔬菜這樣，孩子也是如此。

做田一整天，天黑後黃美玲還要忙，孩子們的家庭不完整，沒有一頓熱騰騰晚飯吃的，都到校長這裡來，吃飯寫功課。

暴躁的孩子，也許因為家裡沒人對他們溫柔，在這裡，校長永遠收著脾氣。黃美玲：「那個那個不能，要用電腦才能的喔，現在他們在看書，你不要發這個給他，好，來。」

黃美玲：「(以前)上班5天嘛，現在都7天了，7天上班，就是種植是沒有假期的，禮拜六、禮拜天還是繼續成長啊，菜還是繼續需要水啊，需要肥料啊、需要養分啊！所以是不停的。」

孩子們的成長也是不停的，所以校長退休後也不能休息。黃美玲：「我想說，能夠做個10年、10多年，看看可不可以就有一點績效出來以後，再找個人來接，我是希望，我們接受我們輔導的小朋友，能夠還鄉來接這個工作，這樣。」

種菜、賣菜、存學費、照顧學生，福山農莊現在可以間接照顧10個村民的家庭，黃美玲還希望大家都來學用這個方式，照顧其他偏遠部落。黃美玲：「這個路是很漫長的，是要有耐心的，要有毅力的。」

希望讓不噴農藥的菜，都喝到牛奶，長到頭好壯壯，也希望讓經費不夠的孩子，都繼續升學，開拓人生的機會，綠油油的菜園，種的是一畦畦的希望。