世新》MINT義大利麵 學子擁戴超人氣

2009/03/11
【聯合報／校園特約記者黃盈甄／報導、攝影】

世新大學的學生都愛吃什麼？這次請學生帶路吃的兩家餐廳，老闆都認真經營，在當地口碑絕佳。







世新附近的MINT，戶外用餐區十分有情調。

在世新周邊開業已5年的MINT，專賣義大利麵，餐點精緻但價格平易近人，深受許多學生的愛戴，用餐時間總是大排長龍。

原本從事汽車業務的卓老闆，剛開店時，對義大利麵一竅不通。但他憑著對美食的熱情，請來專業師傅擔任顧問，邊做邊學，至今已成為義大利麵達人。

卓老闆對義大利麵的要求，就連店長柯曉婷都忍不住說「超龜毛的！」。特別是店裡的招牌菜「南瓜雞肉筆尖麵」，選用當季的南瓜，打汁做成醬料，新鮮南瓜的鮮甜味，淋漓盡致的融入麵中，人氣超高，常常賣到缺貨。


MINT香辣海鮮墨魚麵

白醬義大利麵也是人氣餐點。好吃的關鍵在於，除了師傅親手調製的醬汁，為了不讓客人感到油膩，卓老闆特別在白醬裡加入炒麵粉，奶油的香味不僅完整保留，還可以讓油膩感消失，提高白醬的香味。

為了讓顧客品嘗到最新鮮的餐點，店內一項特別的規定是：外帶餐點一定要等客人來了才開始製作。儘管對客人造成些許不便，但卓老闆說，麵放久了會吸水變硬，為了堅持品質，不得已要讓客人久等。


NT綠蓉蛤蜊義大利麵

推薦料理

●人氣餐點南瓜雞肉筆尖麵，嚴選素材，以新鮮南瓜現打製成。100元

●香辣海鮮墨魚麵，老闆精選麵條，吃完不用擔心嘴變黑喔。135元

●海鮮焗飯以黃金炒飯為底，搭配新鮮海鮮，內容相當豐富。115元

●綠蓉蛤蜊義大利麵，加入炒麵粉的白醬，口感清爽不油膩。100元


店家小檔案


南瓜雞肉筆尖麵

．地址：台北市文山區試院路162號旁

．電話：0932-018-910

．營業時間：11:00～21:00（供餐至20:00）周日休

．消費：無刷卡、不加服務費

【聯合報】