玄海壽司居酒屋 平價海味超鮮美

2009/06/19
【Upaper／記者張雅雯／報導，記者高智洋／攝影】



海鮮沙拉



想大啖生魚片、大口吞壽司，一方面擔心魚貨鮮度、又怕荷包見底？這回推薦品質不輸高級飯店的平價居酒屋，百餘樣新鮮魚貨與各式道地日本美食，讓你不用出國也能宛如置身日本！



捲壽司組合

玄海壽司居酒屋一流的新鮮海味～玄海壽司居酒屋老闆丸山先生，來台40年，原為日亞水產公司的漁民，因思念家鄉味，但台北少有口味道地的日本料理，於是自己開店，從食材、魚貨處理到烹調均講究，每天都會到店裡巡視試吃確定品質。

店內分兩區，前半部為迴轉壽司，後半部則是居酒屋，料理囊括刺身、握壽司、燒烤、炸物、鍋物等，光壽司就有80多種，還有每天更換的私房菜，不少政商、藝人、球員都是常客，演員屈中恆幾乎一周來一次，老闆透露：「他最愛吃握壽司！」

市價300多元的TORO ，這裡只要160元，老闆堅持「日本人開的店、日本的食材、日本師傅烹調」3大原則，絕不因台灣人口味作改變，更不時從日本帶回正夯的餐飲趨勢。平日中午有商業午餐，豪華定食240元起，有10款可選擇，深受上班族喜愛。


手工竹筒雞肉丸

其中，特殊的握壽司像是「比目魚邊肉」，使用比目魚邊緣較油的部位，一入口帶點脆度，卻因口溫一下子在嘴裡化為豐腴鮮甜的油脂。「TORO」也是必吃美味，色澤粉紅，入口即化、鮮美不膩。「牡丹蝦海膽捲」則將鮮甜牡丹蝦搭配香濃海膽，內裹蘆筍添清爽，更具層次。


推薦料理

●捲壽司組合，有鮭魚蘆筍、海鰻、牡丹蝦海膽與和牛牛肉，皆為一份兩個120元。

●手工竹筒雞肉丸80元，以雞、豬肉、雞軟骨製成，蒸過後塗特調醬料再烤熟，灑點芝麻添香，搭配蛋黃醬油品嘗。

●海鮮沙拉230元，有豐富海鮮料與蔬菜，搭配特調芝麻醬汁享用。



店內前半為迴轉壽司區，後半為居酒屋區，兩邊的菜色都可互點。

店家小檔案

．鄰近捷運站：南京復興站

．地址：北市南京東路二段97號

．電話：2581-5252

．營業時間：11：30～14：30、17：30～22：00

．推薦menu：手工竹筒雞肉丸180元、和牛牛肉捲120元


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