新竹》張素春滷肉飯 只賣25元

新竹縣竹北市仁和街上，一家只擺著「滷肉飯」招牌的小店，卻經常坐無虛席，老板娘張素春忙著煮麵、裝飯，從店裡傳出菜香與滷肉香氣四溢，不少顧客是聞香而來。


張素春說，小吃店已經營十幾年，因緊鄰竹仁國小與菜市場，很多顧客都是多年老友了，因此多年來也不好意思調整價格，重約半斤的滷肉飯，一碗只賣25元，炒麵、炒粄條50元，算是她店裡單價最貴的了，其它如骨肉湯、餛飩湯一碗僅30元。


張素春指出，她的滷肉飯最大特色是，採用黑毛豬，且是豬背五花肉再以慢火燉熬，肥肉幾乎是入口即化，加上所用的紅蔥頭是自己炒的，味道更香、更醇，白米也是挑濁水溪米，香Q可口，很多人一口氣可以吃2、3碗。


店內的炒麵或炒粄條，也是遠近知名，不僅分量十足，且咬勁夠，加上配料多，肉絲也放得多，幾乎一吃即成老主顧。政春小吃店營業時間從上午6時到下午3時，洽詢電話（03）5558097。


【聯合報】