Zam Zam Restaurant～甩出美味‧印度拉餅

《Zam Zam Restaurant》是一家以正宗的傳統印度回教美食聞名的餐廳，您想像得到的印度咖哩、印度煎餅這裡通通都有，並且，它的滋味也絕對比您能想像的再好吃10倍！尤其是店裡最著名的「印度煎餅（Murtabak）」及「印度拉餅（Roti Prata）」，只見麵團在經驗老到的師傅手上快速的甩出圓形，在兩手交替的旋轉下餅皮愈來愈薄透，看似強勁的力道卻恰到好處的讓餅皮撐出吹彈可破的薄度，而麵皮也在翻甩中增加它的Q度，使得吃在嘴裡的每一口都有彈牙的口感。之後師傅會在這薄如紙的餅皮上撒進羊肉、牛肉或雞肉，並加入雞蛋及洋蔥提味，餅皮在平底鍋的高溫下漸漸呈現微焦的金黃色，正好吸收肉汁及蛋香，一口咬下，所有的滋味全都在口中蹦發開來，這道看似簡單的小吃，背後卻是師傅功夫的精華。
吃印度煎餅或拉餅一定要配印度拉茶才夠味，手工「拉」出的泡沫不但增加喝奶茶的樂趣，也讓茶香更濃，拉餅配拉茶是新加坡印度同胞早餐的首選。
◆按圖索「食」 賓主盡歡
美食無國界，《Zam Zam Restaurant》自1908年創立至今的近百年來，其道地口味吸引各國觀光客前往「朝聖」，為了解決語言不通的問題，店家索性將所有食物的照片貼在牆壁上，讓客人可以按圖索「食」，吃得賓主盡歡。
▲ 《Zam Zam Restaurant》資訊
‧ 地址：697 , 699 North Bridge Road
‧ 交通：從武吉士地鐵站B出口，沿維多利亞街（Victoria St.）步行，右轉直走亞拉街（Arab St.）
　　　　 ，遇橋北路口（North Bridge Rd.）左轉即可抵達。
‧ 電話：（65）6298-6320
‧ 時間：08：00～22：00