Franciacorta，小法國

法式》小法國 法國甜點精緻派
2008/03/25

【聯合報／校園特約記者陳瑄喻／報導，記者陳俊吉／攝影】

貝殼造型的瑪德蓮，是法國從18世紀以來流傳的甜點，吃起來相當酥鬆香軟。



★達人Gary推薦理由：

難得可以在台灣品嘗到這麼道地的法式甜點，除了主廚的手藝非常好外，對於品質及食材都極為用心，讓客人一吃就感動。



馬卡龍漂亮鮮豔、口味多樣。

隱身在巷子裡的小法國，不是熟客很容易錯過，但優質純正的法國甜點早就聞名於業界。低調的主廚Eric是台灣人，年輕時就在歐洲遊歷，花了6年時間學習義大利和法國的甜點，以進口食材和精湛的技術讓人一吃難忘，進而臣服於他巧妙精緻的甜點藝術。

道地的口感讓好幾個法國客人衝進店裡，對著店員感動地說，這就是他們法國家鄉的味道。

小法國的點心都是手工製作，所以數量有限，常有顧客一上門就將喜歡的甜點一掃而空。


★達人Gary推薦吃法：


1個卡娜蕾要經過3天的製作與烘焙，外焦酥內柔軟。

用瑪德蓮沾著咖啡吃，Q軟的口感加上咖啡的香味，形成絕妙風味。外脆內軟的馬卡龍，讓下午茶變成五彩繽紛的視覺饗宴。


推薦茶飲 & 點心

●馬卡龍：漂亮鮮豔、口味多樣，外皮酥脆，內餡鬆軟，吃下去第一口，香味就在嘴裡散開，且沒有一般馬卡龍的甜膩。1盒8個300元

●瑪德蓮：貝殼造型的瑪德蓮，是法國從18世紀以來流傳的甜點，吃起來相當酥鬆香軟，蜂蜜香味，顯得淡雅芳香。1盒6個320元


瑪德蓮、手工餅乾和兩種口味的巧克力，配著茶吃，幸福滿分。

●卡娜蕾：1個卡娜蕾要經過3天的製作與烘焙，外焦酥內柔軟，小小的杯子裡似乎藏著千百種美味，讓人捨不得吃。1個50元、12個580元

●瑪德蓮、手工餅乾和兩種口味的巧克力，滋味美妙，配著茶吃，幸福滿分。手工餅乾100g150元


店家小檔案

．地址：台北市延吉街246巷6號

．電話：02-2706-3316

．營業時間：12:00～20:00，周一公休

．刷卡：無，無服務費