摘錄》宜蘭香魚先生

夏瑞紅 　(20060916)

八甲香魚已成為業界的一則傳奇。魚場名叫八甲，實際只有兩甲多，老闆黃玉明笑答，原因有「明的」、「暗的」兩個……

台灣約有五十多個香魚養殖戶，魚場分布在西部苗栗大漢溪以北、東部宜蘭南澳溪以北，其中百分之八十五集中在氣候條件最適合的宜蘭縣。就單一魚場而言，在養殖面積、魚獲量及市場佔有率上獨佔鰲頭的，就是宜蘭員山鄉的八甲魚場。


魚場名叫八甲，實際只有兩甲多。那為什麼是「八甲」呢？老闆黃玉明笑答，原因有「明的」、「暗的」兩個。明的是，此地古名正是「八甲地」；暗的是，他三十八歲攜家帶眷下山來此創業前，和兄長們在山上墾荒幹活的農地總計七甲，八甲比七甲多一甲，他要藉此紀念自己的成長，也鼓勵自己創業必須奮鬥不懈，持續「更上層樓」。
他把吃苦當「吃補」，

還自己「研發」出一套「超越痛苦」的祕技。

黃玉明現年五十五歲，一身黝黑精瘦，手腳修長俐落，很明顯是長年勞動的硬底子。他有一雙深邃靈動的大眼睛，很愛笑，笑起來輝煌燦爛。

黃玉明老家在雙連埤的九芎林，他是家裡十個孩子中的老么，出生時父親已五十四歲，一大家子靠六分稻田勉強糊口。小時候餐餐吃蕃薯籤粥，黃玉明至今仍記得，有次他在鍋裡撈尋米粒，竟引起兄長責怪：「飯都給你吃掉了，別人要吃啥？」為了找食物，他六歲就會做陷阱捕抓山鼠烤來吃，而後又學會網魚、抓蛇、電鱸鰻、捕山鷓鴣，還能獵野豬、水鹿、獼猴……。

小學畢業後，在親戚引介下，他曾到太平山上伐木、種桂竹，到台北淡水河抓紅蟲賣給魚店當飼料，也曾遠赴屏東枋寮當燒製木炭的童工。期間看盡人情冷暖，飽嚐流浪辛酸。例如，他寄住親戚家時，有一晚突然發燒狂吐，全身虛脫發抖，親戚竟還痛罵他「晚餐貪吃太多」，他縮在棉被裡哭泣，並暗中發誓，將來絕不讓自己的孩子寄人籬下。那親戚有個兒子與他同年，兩人常玩在一起，但親戚為此很不高興，曾痛打兩人，還嚴厲告誡他不許「帶壞」那個兒子。這大大傷了他的自尊心，但也激勵他將來一定要出人頭地，再也不要被人瞧不起。

因此，他不計一切努力工作，要求自己做到比別人更多更好，這樣即使僱主哪天想裁員，也裁不到他，而大家都會喜歡和他共事，就更有新的工作機會。他把吃苦當「吃補」，還自己「研發」出一套「超越痛苦」的秘技，那就是忍耐再忍耐，痛到麻木再過去就會忽然不痛了，這樣就突破一個極限，當痛苦再也礙不了的時候，就是工作更能自由發揮的時候。

這突破不僅止於體力，也包括內在難關。小時候看人家吃一碗五毛錢的挫冰羨慕不已，但實在沒錢，看到僱主家客廳裡有個奶粉罐，裡面零錢滿滿，就算偷拿一塊，僱主也不易察覺，他有好多機會可以下手，但內心交戰好幾天，最後忍耐得勝了。那一直繫住他不走邪路的中心信念是，他要跳脫恥辱，絕不重蹈故鄉那些浪子的覆轍。那年代，賭博、酒色宛如台灣農村的瘟疫，他目睹許多人因貧窮而墮落，終至鋃鐺入獄，家庭也隨之破碎，因而了解到，任何一個再小的誘惑都可能是悲慘命運的起頭。

學問知識往上比，生活享受向下看。

黃玉明四處流浪打工，一直到十八歲那年，大他九歲的堂哥黃賜國退伍返鄉，邀他和另外兩位兄弟一起回山上「創業」，開闢柑橘果園。黃賜國讀到高中畢業，擅長思考規劃，做事又要求精確完美，黃玉明從小就崇拜這位堂哥，把堂哥說過的話奉為「座右銘」，例如「學問知識往上比，生活享受向下看」。「小時候跟他一起去幫人扛木頭，我們帶的便當只有米飯，共同配一小包花生，堂哥看我連連夾花生，只說要教我『吃花生的方法』，一大口飯配一粒花生細嚼慢嚥才香。」黃玉明說，他當時很慚愧自己「不懂事」，也更加佩服堂哥的細心與體貼。

他們四兄弟常分兩組工作，一組負責建設果園兼養魚，一組四處打零工籌措資本，四個單身漢「一人吃飽全家飽」，只管投入夢想。然而當時柑橘市場已走下坡，最後他們血本無歸，倒是金魚、錦鯉養殖那部份行情看俏，於是他們轉而專攻養魚，十幾年經營下來，生活漸有改善，四兄弟陸續娶妻成家。

三十二歲那年，他利用農閒夜晚到宜蘭市學了兩年日文，目的是閱讀日文錦鯉雜誌；三十五歲去讀國中夜間部，雖然天天忙完下了山都遲到，但勤學的精神和優異的成績讓老師們刮目相看，有位生物老師還鼓勵他朝生物學深造。國中畢業後，他又以高分考取宜蘭農校夜間部化工科，學成後繼續讀空中大學社會學系。

黃賜國說，黃玉明從小就展現過人的學習興趣，上進心極強，他這輩子至今還沒遇過比黃玉明更勤快機靈的工作夥伴。黃玉明善於傾聽，也喜歡讀書，算是一個「另類莊稼漢」，竟會背誦培根、叔本華等人的哲學名言，當年還能寫出一千封夾著書籤、紅葉或羽毛的情書，贏得太太芳心。

在合夥創業四兄弟中，黃玉明最年輕有衝勁，也最擅長外交公關。他樂於參加研習活動，從中認識了許多人，眼界漸漸打開。他們四兄弟培育金魚及錦鯉的技術出類拔萃，當年是台灣和亞洲相關比賽場上的常勝軍，黃玉明在一九八八年還因此獲選為第七屆十大傑出農村青年。但漸漸地，他對市場的看法和經營理念與其他兄弟越離越遠，最後他決定退出，下山獨立創業。

要求自己永遠走在時代巨輪前面兩百公尺，兩百公尺就好了。

那年，他三十八歲，向農會貸款六百萬，買下八甲這塊土地，一切從零開始。八甲魚場以他熟悉的金魚、錦鯉為基礎站穩市場，又屢屢在國際比賽奪魁，順利打開知名度，也拓寬外銷管道，同時他已著手研究香魚養殖，五年後，大型觀賞魚生意如江河日下，香魚開始竄為當紅搶手貨。

關於掌握市場脈動，黃玉明認為關鍵在小心體會和大膽改變：「我要求自己永遠走在時代巨輪前面兩百公尺，兩百公尺就好了。在兩百公尺的地方，感覺有點像帶領著時代，又有點像被時代推著跑，而且不會跟大眾脫節。那就是進步的動力，只要掌握平衡，事業就能活潑運轉。至於走在巨輪下或在後面追的，多半會很吃力，而且沒創造發揮的餘地；而走得太前面的，會孤單寂寞，畢竟要靠個人理想來扭轉時代非常吃力，萬一累到摔跤，很快就會被巨輪輾過。」

黃玉明處理問題一貫強調「知其然還要知其所以然」，為了養香魚，他先花時間讀書，然後連年泡在水裡觀察香魚一生的變化情況，及每個成長階段不同的環境生態，又親自進行各種實驗，即使實驗失敗，也要找出失敗的原因。他成功研發出自己一套平地養殖香魚的技術，吸引不少水產專家和同業前來觀摩。

早期業界流傳著兩句話：「八甲魚場用水量比放尿還小！」、「八甲魚場那一套若行得通，以後連垃圾桶都能養香魚！」意在消遣八甲太離譜，連「山地大量流動清水」這香魚養殖第一前提都不懂。如今，八甲幾乎已完全掌握平地人工授精技術，把受精卵遷往海邊幫助孵育、又把快成熟的種魚運到山上加速催卵；並利用日照控制生命週期，突破香魚一年一收，達到春秋兩收，加上先進的急速冷凍設備，已能全年供貨。很多業者看到八甲出貨量又大又穩，而且肉質好、抱卵香魚數量多，紛紛跌破眼鏡，「八甲香魚」已成為業界的一則傳奇。

那一代樸實勤儉、吃苦耐勞的

精神，已是不可思議的稀有品質。

二○○○年剛過、養殖事業穩健發展的時候，他又開始研究下一個轉型，積極結合魚場投入休閒餐飲業。他聘請專家設計八甲餐廳，也做好民宿登記，試著讓兩名兒女練習接班經營，又在新一波宜蘭渡假熱潮中抓住先機。

像黃玉明這樣的人，算起來是結結實實挨過餓、吃過苦，也流過血汗的「末代台灣農村子弟」，那一代上進青年樸實勤儉、吃苦耐勞的精神，對現代社會來說，已是不可思議的稀有品質，而且也幾乎快要失傳了！

過去他拚命想給孩子一個富足順利的人生，不再吃他吃過的苦，但現在想：富足順利真能保障人生的幸福嗎？如果不是因為一出生就得跟大自然拚搏討生活，他怎會成為「大自然之子」，怎能一回歸山林就連通那無可比擬的自由？如今回憶往事歷歷，內心裡充滿感恩與包容的那份甜美，可不都是長年苦澀換來的嗎？

有一天下午，黃玉明帶我去看他山上的老家和國小──他生命中最苦澀卻也最甜美的神祕源頭。他捲起褲管就跳進老家前的溪裡抓魚、捏蜻蜓，歡天喜地地玩了開來。剎那間，我彷彿看見當年那個老是帶頭逃學的野孩子，又在森林深處攻佔了新的探險基地，他看起來是那麼的快樂！快樂到讓我恍然覺得，這野孩子其實不曾下山，也還沒長大，而之前聽說過的、關於他離家流浪的故事，原來只是一個夢。