玩樂地圖／永康街／回留

回留招牌菜「扁豆香烤飯餐」，有機豆與蔬菜的南洋式砂鍋烤飯，帶有濃郁的檸檬草香氣，吃起來口感相當清爽。(圖／記者朱家彥拍攝)
2007/11/21 12:23
記者葉正玲／台北報導

如果你對素食的印象還停留在生菜沙拉，那麼來到「回留」，將會對素食有一番不同的新體驗。

「回留」這個店名，具有回歸和保留的內涵，「美味不要有負擔」，是老闆陳淑麗對於料理的理念，她不喜歡模仿素肉，而是使用不破壞生態的有機食材，把美感、文化帶到餐桌上。

回留的每一道菜都經過精心設計，色、香、味一應俱全，老闆說：「要讓平常不吃素的客人，也願意走進回留。」而到了特別的節慶時，回留也會推出應景新菜，讓主顧客換換口味。

隱身在台北永康公園旁，「回留」就如店名般古意樸實，老闆陳淑麗穿著素雅的手染衣，綁著清爽的包頭，與店裡的裝潢和菜色融為一體，吃著每一道精心設計的素食料理，讓客人可暫時逃離喧擾的現實，彷彿走進了古代的悠閒時光。


菜色介紹

扁豆香烤飯餐350元／有機豆與蔬菜的南洋式砂鍋烤飯，帶有濃郁的檸檬草香氣，搭配上每日蔬菜湯及特別的「加多加多」，在蒸蔬菜淋上印尼式花生醬搭滷百頁，吃起來口感相當清爽。

主廚沙拉220元／店裡招牌的主廚沙拉，「香料餅」是一大特色，口感和外型和pizza有幾份相似，搭配上季節時蔬，淋上特製的橄欖油醋沙拉醬，熱量低又不油膩。


基本資訊

店名：回留
地址：台北市永康街31巷9號（永康公園旁）
電話：02-23926707
營業時間：星期日～四　11:30am～10:00pm
低消：250元
備註：店內全面禁菸、可刷卡