台北學系列3》台北、大阪 雙城記

【聯合報╱李清志／文】 2008.11.17 02:42 am



張牙舞爪的怪獸大街。
李清志／攝影
從都市性格來分析，台北並不像東京的拘謹壓抑，也沒有京都那麼細緻典雅，反倒是比較像大阪的豪爽自在。從電車乘客身上觀察，就可以發現不同城市的相異個性，因為東京電車上的乘客總是穿著制式上班服裝，顏色不外乎灰色或海軍藍，以及米色的風衣，而且擁擠的電車上也總是安安靜靜，沒有人敢開懷暢談，連手機響起，也摀著嘴小聲回應，有如犯了什麼重罪一般。

在大阪電車上，則可以看到穿著各色各樣的男女老少，歐巴桑們開心聊天，毫不忌諱；甚至每次阪神老虎隊贏球時，球迷們搭電車回家，還一起在電車上合唱阪神隊的歌曲。這種個性其實源自大阪長久以來的商業性格，讓大阪人有種阿沙力的灑脫感，與位於亞熱帶島國的台北較為接近，事實上，若我們從幾個方面來做比較，可以發現台北／大阪雙城間擁有許多相似之處，同時也可以發現一些值得參考的都市議題。

不夜的書城


道頓崛不夜書城。
李清志／攝影
台北以擁有二十四小時營業的誠品書店自豪，讓許多睡不著覺的市民們，可以到書店閒逛、充電，或是喝咖啡、看看人；要在深夜經營書店不是件容易的事，大部分的城市只有特種營業、酒店、電動玩具場、柏青哥，給那些晚上放鬆放縱自己的人前往；一個城市一定要發展到一種地步，才會出現這種二十四小時的書店，畢竟文化人口的累積是需要培養開發的。

大阪道頓崛是夜生活的大本營，所有觀光客、夜遊者都聚集在這裡，道頓崛榮橋前更是熱鬧的焦點，在榮橋北岸有一座夜晚發亮的大樓Kirin Plaza，是由日本建築師高松伸所設計，這座大樓有四具發亮的長方形燈箱，是當地的地標，也曾經出現在好萊塢電影《黑雨》中。不過這幾年榮橋南岸出現了另一座夜間發亮的建築物，這是一間二十四小時經營的書店，書店內不僅有販賣書籍、雜誌、錄音帶、錄影帶，甚至有賣電動玩具、電玩軟體等等。

就像台北的誠品書店一般，香港觀光客晚上沒地方逛，就會安排到誠品書店去走走瞧瞧，打發無聊的夜晚；台灣觀光客到大阪也是如此，習慣夜生活的台灣人到大阪玩，晚上也會到這家道頓崛旁的書店徘徊流連，這座不夜的書店，一樓販賣著最普遍的雜誌書籍，特別是關於大阪、關西地區的旅遊雜誌，都集中在此販賣，讓外來觀光客可以在此得到隔日行程的推薦資訊。更方便的是書店中有一家星巴克咖啡館，同樣二十四小時營業，提供無限量的咖啡因，讓觀光客的大阪夜晚更盡興愉快！

創新的摩天樓

台北城有世界最高的摩天大樓，同時也是觀光客到台北，一定要去朝聖的重要地點。大阪也有摩天大樓，過去大阪最高的建築是位於新世界的「通天閣」鐵塔，這座造型奇特的鐵塔，多次出現在日本怪獸科幻片中，遭受怪獸的攻擊與占據，不過所謂的新世界地區，如今已經是「舊世界」了，「通天閣」的最高地位早已經被許多摩天大樓所取代。

大阪目前最高的摩天大樓，是位於梅田地區的「天空之城」（Sky Building），這座摩天大樓十分具有創意，它不像一般摩天大樓「一枝獨秀」的設計，而是以雙塔大樓的形式設計，並且在頂端以圓形瞭望台連接，好像替摩天大樓戴上了一個天使般的光圈。原廣司是個精力充沛的資深建築師，他在京都設計的京都JR車站也是創意特殊，令人佩服；這座大阪「天空之城」成為人們鳥瞰大阪市區的最佳地點。

特殊的摩天大樓的確是城市吸引人的重要原因之一，原廣司的創意讓大阪有新的摩天大樓，同時也改變了這座城市的天際線。從「天空之城」上可以看見大阪幾棟有趣的大樓，有一棟大樓居然肚子開了一個洞，讓高架公路從中穿過，而另外一棟大樓屋頂上居然放置了一座外國搬來的石造教堂。

大阪除了高聳創新的摩天大樓之外，文化建設也十分積極。例如這幾年完成的國立西洋美術館，創新的造型與設計，成為大阪的嶄新景點之一；而古老的中之島公會堂也在大家努力保留維修下，成為市區中見證歷史的重要古典建築，連日本建築大師安藤忠雄都推薦遊客到大阪一定要去參觀。豐富的建築風貌，成為大阪吸引遊客的另一項重要原因。

招牌集中營


大阪也有招牌集中營。
李清志／攝影
台北是世界上少數招牌到處可見的城市，許多建築物的立面都被廣告招牌所淹沒，因此城市景觀看不見完整的建築，所見的只是密密麻麻的廣告招牌，這些招牌也成為台北建築師最大的惡夢。大阪是座商業城市，招牌也滿街都是，不過因為大阪的機械製造業也很發達，大阪人結合招牌與機械裝置，創造出獨一無二由機械帶動的立體活動招牌，使得在大阪街頭漫步，欣賞電動裝置招牌，也成為一種有趣的活動。

在熱鬧的道頓崛、心齋橋一帶，立體招牌更是挖空心思，想盡辦法要贏得遊客的注目，因此你可以看見巨大的螃蟹張牙舞爪，吐著白色煙霧；大型河豚閃著燈光，漂浮在大街上；甚至電玩店也打出巨型異形怪物的招牌，嚇唬著追求刺激的年輕人。走在大街上，只見怪物恐龍妖孽橫行，好不熱鬧，因此我把大阪街頭稱作「怪獸大街」。

這些立體招牌成為街頭一種圖像符號，讓無法閱讀日文漢字的外國觀光客，也可以輕鬆瞭解店家的販賣內容。例如巨大河豚漂浮的店家，販賣河豚料理；有螃蟹橫行的店家招牌，則為北海道帝王蟹店家；而整個店家建築做成漁船造型，則宣告著他們是販賣海鮮料理的地方。

懂得運用招牌與機械的大阪商人，也將這份特長發展飲食行業，將傳統壽司行業與機械輸送帶結合在一起，發展出所謂的「火車壽司」，人們坐在吧台邊，就可以以逸待勞，看見師傅親手包的壽司飯團，像閱兵一般，從你面前整齊走過；想吃的話，只要伸手就可以輕鬆取得。

美食的天堂


大阪的金龍拉麵。
李清志／攝影
就像台北自詡是集中華美食於一地，大阪也被稱為「日本美食的廚房」。在大阪可以吃到各式各樣的日本料理、中華料理，以及各色地方小吃，所以對於旅人而言，在大阪旅行十分便利，也不會虧待自己的腸胃。

我每次到道頓崛，總會去吃上一碗熱騰騰的金龍拉麵。記得十幾年前，第一次到大阪旅行，在寒冷飄著細雪的夜晚，我鑽進一道塑膠布簾，進入一個完全不同、充滿蒸氣與拉麵香味的世界；當年的金龍拉麵沒有設置座位，每個人都是站在櫃台邊，低頭呼嚕呼嚕地吃著眼前的拉麵，熱騰騰香噴噴的拉麵，教人食指大動。我記得麵攤牆上還掛著一張好萊塢影星哈理遜‧福特在此吃麵的照片，令我聯想到他曾經在電影《銀翼殺手》中，吃過未來世界日本料理攤販的拉麵，怪不得他到大阪來時，也不忘記吃一碗金龍拉麵。

如今金龍拉麵已經開了許多分店，並且有設置座位讓人輕鬆吃麵，有些店家甚至預備米飯，免費供應顧客，用吃剩的拉麵湯汁泡飯，別有一番風味！另一處平民享受的美食，位於通天閣鐵塔下方新世界的巷弄間，那是大阪傳統的串燒炸物，也是一般市井小民（特別是歐吉桑）常去吃點心、喝啤酒的地方。這種炸物店幾乎凡物可炸，不論是雞肝、雞心、豬肚、豬肺、羊排、牛肉、青椒、香菇等等，都可以裹上麵粉，下鍋油炸，起鍋熱騰騰地擺在你面前，吃著新鮮的炸物，喝著清涼的啤酒，人生樂趣不過如此。

在老先生充斥的新世界區內還可以看見老式的棋社、澡堂，花點小錢，可以在其中消磨大半天，甚至有播放二檔B級片的老戲院，有點類似過去台北的中華商場與西門町，對於許多老先生、老太太們，這裡是他們熟悉歲月的快樂天堂。當然對於希望享受高級料理的人，大阪有太多豐富食材的選擇，相信必定能滿足味覺老饕的挑剔舌蕾。

水岸空間的再造

大阪與水的關係十分密切，運河蛛網密布，而且沒有高聳的堤防圍堵，觀光客除了可以在天保山、南港地區搭乘觀光船出海之外，也可以搭乘遊覽船，穿梭在溪流運河間，春天櫻花開放之際，乘船遊覽沿岸櫻花盛開景色，美不勝收。夜間還有啤酒觀光船，觀光船甚至可以開到最熱鬧的道頓崛，在夜空下，遊覽船會打開頂蓋，讓遊客欣賞到兩岸五彩繽紛、多采多姿的廣告霓虹看板，體驗繁華都市夜生活的魅力。

最近道頓崛一帶，更積極施作親水水岸空間，讓人們可以更接近水空間，也可悠閒地在水邊漫步，打造出更適合遊客與市民悠遊的城市場所。面對大阪水岸空間的規畫，我想到台北這座魅力城市，其實也需要更加強與水親近的遊憩規畫，不論是新生南、北路，或是環河南、北路，甚至景美溪畔，所見的都是混凝土所組構的建設，這些設施讓台北人缺乏面對自然水空間的機會，也使得台北人陷入一種壓抑與鬱卒的情緒中。

從大阪到台北，我們看見城市的種種吸引力與文化面向，我們的家鄉：台北，在各項資源上不比大阪差，城市的氣質性格也十分相近，因此也有許多值得我們仿效的地方，或許在彼此的觀摩學習下，台北城也可以展現新而亮麗的城市風采。